中国消费者报济南讯(贺可山记者尹训银)随着初中毕业年级复课复学临近 ，三关为保障辖区师生在疫情期间用餐安全，山东近日 ，沂南山东省沂南县市场监管局周密部署
，把好提前行动，助力主动配合做好复学复课食品安全管理工作。复学复课

　　把好“核验关”，三关全面做好复学复课条件核验 。山东针对复学复课食堂食品安全，沂南在核验组统一领导下，把好围绕餐饮从业人员管理、助力环境卫生
、复学复课就餐管理、三关餐具消毒保管等13个方面进行重点核验 ，山东强化整改落实 
，沂南确保问题不清零不开学。目前，全县25所初三学校的现场核验工作已经全部完成 
。

　　把好“现场关”，对全部寄宿制学校实行驻校管理。在总结前期高三复学对县一中、二中
、卧龙学校、信息工程学校等重点校区实行驻校管理经验的基础上，结合本次初三复学复课 ，再次派出23名素质高 、业务能力强的同志对全部寄宿制学校实行进驻管理，和广大师生一起，吃住在校园，督促学校履行主体责任 ，并从原料采购、索证索票和进货查验、食材快检 、加工制作 、消毒保洁、食品留样 
、餐厅就餐等方面重点监管。

　　把好“责任关”，严格落实学校食品安全主体责任
。通过复学前核验和入驻管理，切实落实学校食品安全主体责任和食品安全校长(园长)第一责任人责任，督促学校建立健全食品安全各项安全管理制度和工作台账，落实各项食品安全工作措施，切实保障师生饮食安全。